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Tem milho na alimenta\u00e7\u00e3o dos alunos das escolas estaduais no m\u00eas de junho. Desde o ano passado, a Secretaria da Educa\u00e7\u00e3o do Estado de S\u00e3o Paulo (Seduc-SP) inclui todo m\u00eas um produto sazonal na aquisi\u00e7\u00e3o de frutas, verduras e legumes enviados para a alimenta\u00e7\u00e3o escolar. Neste ano letivo, os estudantes j\u00e1 provaram pera, escarola, berinjela e, agora, no m\u00eas das festas juninas, 2 milh\u00f5es de espigas est\u00e3o sendo entregues a cerca de 3 mil escolas estaduais.<\/p>\n
Das mais de 5 mil unidades de ensino, a alimenta\u00e7\u00e3o escolar \u00e9 oferecida diretamente pela Seduc-SP a 3 mil delas. Nas demais, a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 fornecida por meio de parcerias com as prefeituras e Secretarias Municipais de Educa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Neste m\u00eas, especialmente, o milho estar\u00e1 presente nos refeit\u00f3rios, mas tamb\u00e9m nas salas de aula. Junto com dicas de preparos com o milho, como a pr\u00f3pria espiga cozida \u2014 que tem sido um sucesso entre as crian\u00e7as \u2014, o curau, suco, bolos, creme de milho e viradinho de milho, com receitas testadas na cozinha experimental pela equipe de nutricionistas da Seduc-SP, as escolas tamb\u00e9m receberam materiais e orienta\u00e7\u00f5es para a pr\u00e1tica pedag\u00f3gica. A partir do milho, professoras e professores poder\u00e3o discutir com os estudantes a rela\u00e7\u00e3o dos povos origin\u00e1rios com o alimento, manifesta\u00e7\u00f5es culturais e festas regionais.<\/p>\n
Pamonha de Piracicaba<\/h2>\n
A Escola Estadual Comendador Mario Dedini, no bairro Algodoal, em Piracicaba, servir\u00e1 o milho no lanche da tarde para os seus 380 estudantes na tarde desta quinta-feira (20). Na primeira quinzena, as crian\u00e7as do 1\u00ba ao 5\u00ba ano provaram o milho na espiga e aprenderam sobre o alimento dentro da sala de aula. Desta vez, a gest\u00e3o pedag\u00f3gica decidiu trazer a tradi\u00e7\u00e3o da cidade para dentro da escola.<\/p>\n
\u201cA pamonha de Piracicaba \u00e9 conhecida no estado todo, n\u00f3s temos uma festa tradicional na cidade, a Festa do Milho de Tanquinho, que chegou \u00e0 48\u00aa edi\u00e7\u00e3o neste ano, e mesmo assim nem todas as crian\u00e7as j\u00e1 provaram esse doce que \u00e9 atrelado \u00e0 nossa cidade e cultura local. Chegou a vez de apresentar a eles um pouco mais sobre nossa hist\u00f3ria e o milho no card\u00e1pio trouxe essa oportunidade. Tenho certeza que ser\u00e1 uma festa para as crian\u00e7as\u201d, conta a diretora da unidade, professora Fernanda Medinilla Antunes.<\/p>\n
Na escola, de ensino integral, o lanche da tarde \u00e9 servido aos estudantes em dois grupos: o das 13h30 e o das 14h15.<\/p>\n Nos \u00faltimos anos, a equipe de nutri\u00e7\u00e3o da Secretaria da Educa\u00e7\u00e3o deu in\u00edcio ao processo de retirada de alimentos enlatados nas refei\u00e7\u00f5es e ampliou a oferta de frutas aos estudantes.<\/p>\n \u201cO processo de acabar com os alimentos enlatados na rede j\u00e1 foi finalizado. Atualmente, a alimenta\u00e7\u00e3o escolar do estado \u00e9 composta predominantemente por alimentos da natureza e minimamente processados. As carnes e frangos distribu\u00eddos s\u00e3o congelados, n\u00e3o h\u00e1 mais a distribui\u00e7\u00e3o de alimentos enlatados\u201d, informa a diretora t\u00e9cnica do Departamento de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar da Educa\u00e7\u00e3o de SP, Nayla Ver\u00edssimo.<\/p>\n Nayla conta que, at\u00e9 mesmo o atum, que comp\u00f5e o card\u00e1pio apenas um dia no m\u00eas, que era adquirido em latas com tamanhos maiores que as encontradas no mercado, hoje \u00e9 entregue \u00e0 rede em formato de pouch, uma embalagem que preserva melhor o sabor e a qualidade do peixe.<\/p>\n Al\u00e9m dos alimentos que s\u00e3o escolhidos para cada m\u00eas, como o milho, frutas como tangerina, caqui e goiaba s\u00e3o adquiridos e distribu\u00eddos conforme a sazonalidade.<\/p>\n Tamb\u00e9m fazem parte do card\u00e1pio constante das escolas abacaxi, banana, laranja, lim\u00e3o, ma\u00e7\u00e3, mam\u00e3o, manga, melancia, mel\u00e3o e tangerina. Entre as hortali\u00e7as, est\u00e3o ab\u00f3bora, abobrinha, acelga, alface crespa, alho, batata, batata doce, beterraba, cebola, cebolinha, cenoura, chuchu, couve, mandioca, pepino, repolho verde, tomate e salsinha.<\/p>\n Siga o canal \u201cGoverno de S\u00e3o Paulo\u201d no WhatsApp:
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