<\/p>\n
Produtores rurais t\u00eam at\u00e9 quarta-feira (31\/7) para fazer a pr\u00e9-inscri\u00e7\u00e3o para o Concurso Cacha\u00e7as Mineiras 2024 – 1\u00ba Concurso de Avalia\u00e7\u00e3o da Qualidade das Cacha\u00e7as de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras.<\/p>\n
Os participantes devem preencher o formul\u00e1rio dispon\u00edvel no regulamento do concurso e entreg\u00e1-lo no escrit\u00f3rio da\u00a0Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG) do seu munic\u00edpio.<\/p>\n
O regulamento e o formul\u00e1rio de inscri\u00e7\u00e3o podem ser acessados no site da Emater-MG ou clicando neste link. As inscri\u00e7\u00f5es s\u00e3o gratuitas.<\/p>\n
Ap\u00f3s a avalia\u00e7\u00e3o da ficha de pr\u00e9-inscri\u00e7\u00e3o pela comiss\u00e3o organizadora, os produtores aprovados ser\u00e3o notificados pela Emater-MG e ter\u00e3o at\u00e9 o dia 9\/8 para enviar a c\u00f3pia dos documentos obrigat\u00f3rios e as amostras concorrentes para o endere\u00e7o em Belo Horizonte, indicado no regulamento do concurso.<\/p>\n
Podem participar do concurso produtores\/engarrafadores e padronizadores\/engarrafadores, que tenham estabelecimentos de bebidas em territ\u00f3rio mineiro, devidamente registrados junto ao Minist\u00e9rio de Agricultura, com as denomina\u00e7\u00f5es Cacha\u00e7a de Alambique e Aguardente de Cana.<\/p>\n
A cacha\u00e7a de alambique \u00e9 aquela produzida exclusivamente em alambique de cobre e obtida pela destila\u00e7\u00e3o do mosto fermentado do caldo de cana-de-a\u00e7\u00facar crua, com gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica de 38% a 48%.<\/p>\n
J\u00e1 a aguardente de cana \u00e9 a bebida com gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica de 38% a 54%, obtida de destilado alco\u00f3lico simples de cana-de-a\u00e7\u00facar ou pela destila\u00e7\u00e3o do mosto fermentado do caldo de cana-de-a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
O concurso possui dez categorias. Cada participante poder\u00e1 realizar at\u00e9 duas inscri\u00e7\u00f5es, mas apenas uma inscri\u00e7\u00e3o por categoria. A divulga\u00e7\u00e3o dos vencedores ser\u00e1 em novembro.<\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es podem ser obtidas pelo telefone (31) 3349-8120 ou pelo e-mail cachacasmineiras@emater.mg.gov.br.<\/p>\n
O Concurso Cacha\u00e7as Mineiras 2024 – 1\u00ba Concurso de Avalia\u00e7\u00e3o da Qualidade das Cacha\u00e7as de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras \u00e9 uma iniciativa do Governo de Minas e \u00e9 realizado pela Emater-MG.<\/p>\n
A iniciativa conta com apoio da Secretaria de Estado da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), da Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig), e de diversas outras institui\u00e7\u00f5es: ABRTB, Anpaq, Apacs, CTS Cacha\u00e7a, Confala, Convida, Fetaemg, IFNMG, INPI, SindBebidas\/Fiemg, Sistema Faemg, Sistema Ocemg, Ufla, UFMG e UFV.<\/p>\n
Avalia\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n A avalia\u00e7\u00e3o dos atributos sensoriais das bebidas ser\u00e1 feita com uma metodologia desenvolvida para o concurso, com an\u00e1lises visuais, olfativas e gustativas. Os jurados convidados pela organiza\u00e7\u00e3o t\u00eam experi\u00eancia profissional em concurso, forma\u00e7\u00e3o profissional ou not\u00f3rio saber na \u00e1rea de bebidas alco\u00f3licas destiladas.<\/p>\n A Emater-MG est\u00e1 promovendo uma s\u00e9rie de eventos t\u00e9cnicos preparat\u00f3rios para os jurados. O primeiro encontro foi realizado no Laborat\u00f3rio de An\u00e1lise Sensorial da Faculdade de Farm\u00e1cia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), em Belo Horizonte. Os jurados passaram por testes de triangula\u00e7\u00e3o (diferencia\u00e7\u00e3o de amostras da bebida).<\/p>\n As pr\u00f3ximas etapas do treinamento ser\u00e3o de compara\u00e7\u00e3o pareada (identifica\u00e7\u00e3o de atributos da cacha\u00e7a) e o uso da planilha de avalia\u00e7\u00e3o que ser\u00e1 usada durante os julgamentos.<\/p>\n Al\u00e9m da Emater-MG e da UFMG, fazem parte da equipe respons\u00e1vel pelo treinamento de an\u00e1lise sensorial o IMA, a Universidade Federal de Lavras (Ufla), a Universidade Federal de Vi\u00e7osa (UFV) e o Instituto Federal do Norte de Minas Gerais – Campus Salinas.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Produtores rurais t\u00eam at\u00e9 quarta-feira (31\/7) para fazer a pr\u00e9-inscri\u00e7\u00e3o para o Concurso Cacha\u00e7as Mineiras…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-12368","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12368"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12368\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}