<\/p>\n
Termina na pr\u00f3xima quinta-feira (8\/8) o prazo das inscri\u00e7\u00f5es para o 17\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais.<\/p>\n
Os produtores interessados devem procurar os escrit\u00f3rios da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Emater-MG) para preenchimento do formul\u00e1rio de participa\u00e7\u00e3o. A inscri\u00e7\u00e3o \u00e9 gratuita.<\/p>\n
O regulamento do concurso est\u00e1 dispon\u00edvel no site da Emater-MG ou pode ser acessado diretamente neste link.<\/p>\n
Para participar do concurso, o produtor de queijo artesanal deve possuir uma queijaria registrada em um servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o oficial (municipal, estadual ou federal).<\/p>\n
A competi\u00e7\u00e3o deste ano \u00e9 dividida em quatro categorias: Queijo Minas Artesanal – QMA (matura\u00e7\u00e3o at\u00e9 30 dias), Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (matura\u00e7\u00e3o de 14 a 30 dias), Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (matura\u00e7\u00e3o acima de 60 dias) e Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (com ingredientes opcionais e defumados). Esta \u00faltima categoria \u00e9 uma novidade.<\/p>\n
Nos casos onde foram realizados concursos regionais de queijos artesanais, poder\u00e3o participar os cinco primeiros colocados.<\/p>\n
Em rela\u00e7\u00e3o ao Queijo Minas Artesanal (QMA), s\u00e3o dez regi\u00f5es caracterizadas no estado: Arax\u00e1, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Cara\u00e7a, Serra do Salitre, Serras da Ibitipoca, Serro e Tri\u00e2ngulo Mineiro.<\/p>\n
As regi\u00f5es de Alagoa e Mantiqueira de Minas tamb\u00e9m s\u00e3o reconhecidas como produtoras de queijos artesanais, mas com caracter\u00edsticas distintas do QMA e, por isso, concorrem em categorias diferentes.<\/p>\n
A Emater-MG ressalta que mesmo os produtores classificados nos concursos regionais das regi\u00f5es caracterizadas precisam fazer a inscri\u00e7\u00e3o. Nos casos onde n\u00e3o houve concurso regional ou de regi\u00f5es n\u00e3o caracterizadas, os produtores tamb\u00e9m podem participar.<\/p>\n
\u201cO 17\u00ba Concurso dos Queijos Artesanais de Minas Gerais \u00e9 uma evolu\u00e7\u00e3o, pois ao longo do tempo foi incorporando outros queijos. No come\u00e7o era um concurso estadual s\u00f3 de Queijo Minas Artesanal, que \u00e9 o QMA. A partir do momento que os queijos de Alagoa e Serras da Mantiqueira tiveram regulamento t\u00e9cnico pr\u00f3prio, eles tamb\u00e9m foram incorporados\u201d, explica a coordenadora t\u00e9cnica estadual da Emater-MG, Maria Edinice Rodrigues.<\/p>\n
Evento no Serro<\/strong><\/p>\n Este ano o concurso estadual faz parte da programa\u00e7\u00e3o da 38\u00aa Festa do Queijo do Serro e ser\u00e1 realizado em duas etapas. O julgamento ser\u00e1 realizado no dia 23\/8 e o an\u00fancio dos vencedores, no dia 30\/8.<\/p>\n \u201cOs jurados avaliam a parte externa do queijo, que \u00e9 a apar\u00eancia, a colora\u00e7\u00e3o. Depois se avalia a parte interna, textura e consist\u00eancia. E, por \u00faltimo, a parte de odor e sabor. S\u00e3o esses os principais crit\u00e9rios avaliados. Mas normalmente tamb\u00e9m o jurado avalia o queijo num todo e faz alguns coment\u00e1rios, por exemplo, se o queijo est\u00e1 salgado ou se ele teve algumas olhaduras. S\u00e3o aspectos que podem interferir na pontua\u00e7\u00e3o\u201d, comenta Maria Edinice.<\/p>\n Em 2023, o vencedor do melhor Queijo Minas Artesanal foi o produtor Orlando Ferreira J\u00fanior, do munic\u00edpio de Carrancas, regi\u00e3o do Campo das Vertentes.<\/p>\n Na categoria Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (matura\u00e7\u00e3o entre 14 e 30 dias), o campe\u00e3o foi J\u00falio Silvestre de Lima, munic\u00edpio de Carvalhos, regi\u00e3o Mantiqueira de Minas.<\/p>\n J\u00e1 o produtor Guilherme Arantes Rosa Maciel, do munic\u00edpio de Aiuruoca, tamb\u00e9m da regi\u00e3o Mantiqueira de Minas, foi o vencedor na categoria Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (matura\u00e7\u00e3o acima de 45 dias).<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Termina na pr\u00f3xima quinta-feira (8\/8) o prazo das inscri\u00e7\u00f5es para o 17\u00ba Concurso Estadual dos…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-12568","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12568"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12568\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}