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A Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater\u2013MG) anunciar\u00e1 os nomes dos ganhadores do 17\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais nesta sexta-feira (30\/8), em cerim\u00f4nia que ser\u00e1 realizada no munic\u00edpio de Serro.<\/p>\n
Na semana passada, 99 queijos foram julgados no concurso e 20 deles v\u00e3o receber trof\u00e9us, sendo cinco vencedores em cada uma das quatro categorias do concurso. De acordo com a coordenadora estadual de Queijo Minas Artesanal da Emater-MG, Maria Edinice Rodrigues, a escolha da sede da final do concurso se deve \u00e0 import\u00e2ncia da atividade na regi\u00e3o.<\/p>\n
\u201cO modo de fazer o queijo chegou \u00e0 regi\u00e3o com os colonizadores portugueses, pelas trilhas do ouro. Com o passar dos anos, a produ\u00e7\u00e3o queijeira foi se fortalecendo e se tornou um importante elemento econ\u00f4mico e cultural na regi\u00e3o\u201d, comenta Maria Edinice Rodrigues.<\/p>\n
O concurso \u00e9 promovido pelo Governo de Minas, por meio da Emater-MG, vinculada \u00e0 Secretaria de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa).<\/p>\n
Queijos mais valorizados<\/strong><\/p>\n O modo de fazer o queijo artesanal da regi\u00e3o do Serro foi o primeiro bem registrado como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial do estado de Minas Gerais, em agosto de 2002. Para o produtor Mois\u00e9s Ant\u00f4nio Barbosa, a mudan\u00e7a da legisla\u00e7\u00e3o trouxe um reconhecimento para o queijo Minas Artesanal no pa\u00eds e valorizou bastante o produto.<\/p>\n
O 17\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais busca preservar esse saber hist\u00f3rico e valorizar o queijo artesanal, que \u00e9 um elemento importante da cultura mineira. Esse ano, o concurso tem quatro categorias:<\/p>\n – Queijo Minas Artesanal (QMA); Melhoria dos queijos<\/strong><\/p>\n O diretor t\u00e9cnico da Emater-MG, Gelson Soares, conta que o concurso \u00e9 uma estrat\u00e9gia usada pela Emater-MG para incentivar a melhoria da qualidade produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais no estado e.<\/p>\n \u201cOs concorrentes da premia\u00e7\u00e3o buscam fazer queijos cada vez melhores, pois os ganhadores t\u00eam sua produ\u00e7\u00e3o mais valorizada e passam a comercializar os produtos por uma remunera\u00e7\u00e3o acima da m\u00e9dia de mercado. Acredito que o futuro da atividade \u00e9 cada vez mais promissor em Minas\u201d, ressalta Gelson.<\/p>\n Al\u00e9m dos trof\u00e9us para os vencedores, os demais participantes do 17\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais v\u00e3o ganhar um Certificado de Participa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Relacionadas A Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater\u2013MG)…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-13277","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13277"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13277\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.agenciaminas.mg.gov.br\/ckeditor_assets\/pictures\/21567\/content_concurso_de_queijo_serro_3_rafael_soal_emater-mg.jpeg\")
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\n\u201c\u00c9 um produto artesanal e, como hoje est\u00e1 dif\u00edcil arrumar m\u00e3o-de-obra, creio que os queijos artesanais v\u00e3o valorizar mais pelo aumento da procura e a oferta restrita. A tend\u00eancia \u00e9 de reconhecimento e valoriza\u00e7\u00e3o por ser um alimento especial com produ\u00e7\u00e3o menor\u201d, argumenta Mois\u00e9s.<\/p>\n
\n– Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (matura\u00e7\u00e3o de 14 a 30 dias);
\n– Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (matura\u00e7\u00e3o acima de 60 dias)
\n– Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (com ingredientes opcionais ou defumados) \u2013 nova categoria.<\/p>\n