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Cinco azeites da Serra da Mantiqueira (Minas e S\u00e3o Paulo) e seis do Rio Grande do Sul est\u00e3o entre os melhores do mundo listados pela edi\u00e7\u00e3o 2025 do guia italiano Flos Olei. As marcas Verol\u00ed (Sapuca\u00ed Mirim) e Mantikir\/ Vin\u00edcola Essenza (Maria da F\u00e9 e Santo Ant\u00f4nio do Pinhal \u2013 SP) s\u00e3o as representantes de Minas Gerais na lista que re\u00fane 500 azeites de oliva do mundo todo, que alcan\u00e7aram nota superior a 80 pontos em crit\u00e9rios de aroma e sabor.<\/p>\n \u201cEsse reconhecimento da qualidade dos nossos azeites se deve \u00e0 adapta\u00e7\u00e3o das oliveiras ao nosso clima. E, principalmente, ao manejo que o produtor tem realizado, aos cuidados na p\u00f3s-colheita, no processamento e no armazenamento, que contribuem para manter a qualidade que vem do fruto\u201d, avalia o coordenador do Programa Estadual de Pesquisa em Olivicultura da Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig), Pedro Moura.<\/p>\n O Azeite Verol\u00ed, produzido com as azeitonas cultivadas nos Olivais Alma da Mantiqueira, em Sapuca\u00ed Mirim, integra a lista pela segunda vez consecutiva. A propriedade foi adquirida em 2016 por Vera Menegon e suas filhas Natasha e Luana.<\/p>\n \u201cJ\u00e1 t\u00ednhamos o intuito de cultivar oliveiras, quando come\u00e7amos a procura pela terra. Contamos com a ajuda de um consultor que avaliou aptid\u00e3o do terreno (solo, nutri\u00e7\u00e3o, exposi\u00e7\u00e3o ao sol, altitude, clima e uma s\u00e9rie de outros fatores). Nos primeiros cinco anos, fizemos o plantio gradativo das oliveiras. Realizamos ainda um trabalho para recuperar \u00e1reas nativas e pequenos riachos da propriedade, que tinham secado em fun\u00e7\u00e3o de atividades de pastagem\u201d, conta Luana Mincoff Menegon, uma das s\u00f3cias.<\/p>\n O azeite Verol\u00ed foi lan\u00e7ado em 2022. \u201cO nome traz algumas refer\u00eancias:\u00a0Ol\u00ed\u00a0de \u00f3leo e\u00a0Vero\u00a0de verdade, por se tratar de um azeite feito da forma mais pura poss\u00edvel, para preservar toda a qualidade e atributos bons para a sa\u00fade. E tamb\u00e9m guarda uma homenagem para minha m\u00e3e Vera, que foi a primeira a idealizar este projeto familiar, reunir as filhas, vir para a Mantiqueira e iniciar na Olivicultura\u201d, acrescenta Luana.<\/p>\n A olivicultora acredita que o fato de ter o pr\u00f3prio lagar ajuda nesta qualidade, que foi reconhecida tamb\u00e9m em concursos na Europa e no Hemisf\u00e9rio Sul. \u201cNossas azeitonas s\u00e3o colhidas e extra\u00eddas no mesmo dia, n\u00f3s controlamos 100% do processo, envasamos e rotulamos aqui. Produzimos em escala menor e estamos interessadas em seguir fomentando essa cultura do azeite artesanal, fresco. Queremos vencer desafios junto com a Associa\u00e7\u00e3o dos Olivicultores dos Contrafortes da Mantiqueira (Assoolive), da qual fazemos parte, e com outros produtores e parceiros\u201d, finaliza. \u00a0\u00a0<\/p>\n Outra marca presente na lista \u00e9 o Azeite Mantikir. O produto, que foi registrado pelo Espa\u00e7o Essenza de Santo Ant\u00f4nio do Pinhal \u2013 SP, outra propriedade do produtor Hebert Sales, vem de azeitonas cultivadas na Fazenda Tuiuva, em Maria da F\u00e9 (MG) e foi extra\u00eddo no\u00a0lagar dos Olivais de Quelem\u00e9m, tamb\u00e9m no munic\u00edpio mineiro. A edi\u00e7\u00e3o\u00a0Mantikir Summit Premium\u00a0conquistou, entre outros pr\u00eamios internacionais, o primeiro lugar na categoria \u201cProdu\u00e7\u00e3o Limitada\u201d, at\u00e9 2.500 litros,\u00a0<\/b>no Evooleum 2024, guia dos 100 melhores azeites do mundo organizado pela editora espanhola Mercacei e pela Associa\u00e7\u00e3o Espanhola de Munic\u00edpios Olivais (Aemo).<\/p>\n Azeite no dia a dia<\/b><\/p>\n A produ\u00e7\u00e3o de azeites de oliva extravirgens no Brasil \u00e9 bastante recente e limitada. A primeira extra\u00e7\u00e3o do pa\u00eds foi realizada pela Epamig em 2008. Por ser uma planta exigente em horas de frio, a oliveira se adaptou em regi\u00f5es de grande altitude como a Serra da Mantiqueira e com o inverno bem definido como o Sul. Quase a totalidade do produto consumido (99,7%) no Brasil \u00e9 importada.<\/p>\n Diante das constantes not\u00edcias sobre adultera\u00e7\u00f5es e proibi\u00e7\u00e3o de venda de algumas marcas, o consumidor deve se atentar h\u00e1 alguns pontos, como alerta o pesquisador Pedro Moura: \u201c\u00c9 muito importante que o consumidor opte por azeites que foram produzidos e envasados no mesmo local. Outra dica \u00e9 comprar azeites mais novos. A data de produ\u00e7\u00e3o mais recente sugere um produto melhor\u201d.<\/p>\n O pesquisador recomenda aten\u00e7\u00e3o ao r\u00f3tulo. \u201cNa g\u00f4ndola, os azeites de oliva, extravirgens, virgens e os \u00f3leos compostos ficam pr\u00f3ximos. \u00c9 bom conferir se o produto escolhido \u00e9 realmente o pretendido. A garrafa tamb\u00e9m \u00e9 um bom referencial, o vidro conserva a qualidade melhor que o pl\u00e1stico\u201d.<\/p>\n Para finalizar Pedro Moura chama aten\u00e7\u00e3o para o pre\u00e7o. \u201cO azeite \u00e9 um produto que tem um elevado custo de produ\u00e7\u00e3o, e isso se intensificou nos \u00faltimos anos com as sucessivas quedas de safra nas grandes regi\u00f5es produtoras da Europa. O consumidor deve sempre desconfiar de azeites baratos e buscar marcas mais id\u00f4neas e j\u00e1 conhecidas, al\u00e9m daquelas que mais agradam ao pr\u00f3prio paladar\u201d.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cinco azeites da Serra da Mantiqueira (Minas e S\u00e3o Paulo) e seis do Rio Grande…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14521","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jogos-ao-vivo"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14521\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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