{"id":22951,"date":"2025-05-15T15:16:10","date_gmt":"2025-05-15T18:16:10","guid":{"rendered":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/2025\/05\/15\/agencia-minas-gerais-governo-de-minas-anuncia-regulamentacao-do-queijo-cabacinha-patrimonio-cultural-e-imaterial-do-estado\/"},"modified":"2025-05-15T15:16:10","modified_gmt":"2025-05-15T18:16:10","slug":"agencia-minas-gerais-governo-de-minas-anuncia-regulamentacao-do-queijo-cabacinha-patrimonio-cultural-e-imaterial-do-estado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/2025\/05\/15\/agencia-minas-gerais-governo-de-minas-anuncia-regulamentacao-do-queijo-cabacinha-patrimonio-cultural-e-imaterial-do-estado\/","title":{"rendered":"Ag\u00eancia Minas Gerais | Governo de Minas anuncia regulamenta\u00e7\u00e3o do Queijo Cabacinha, patrim\u00f4nio cultural e imaterial do estado"},"content":{"rendered":"

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O governador Romeu Zema anunciou, nesta quinta-feira (15\/5), no munic\u00edpio de Pedra Azul, no Vale do Jequitinhonha, o Regulamento T\u00e9cnico de Identidade e Qualidade do Queijo Cabacinha. Produzida h\u00e1 cerca de 80 anos, a iguaria tradicional da regi\u00e3o, que \u00e9 patrim\u00f4nio cultural e imaterial de Minas, passa a ter regulamento pr\u00f3prio.<\/p>\n

A medida do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa), vai beneficiar 160 produtores, que agora poder\u00e3o vender formalmente esse t\u00edpico queijo artesanal mineiro, abrindo novos horizontes de desenvolvimento e reconhecimento.

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\n\u201cO Queijo Cabacinha \u00e9 o 15\u00ba que tem essa caracteriza\u00e7\u00e3o em Minas Gerais. No meu governo, n\u00f3s j\u00e1 mais dobramos esse n\u00famero, que era de sete no in\u00edcio. Queremos que o Brasil e o mundo venham comprar esses queijos, que s\u00e3o sem igual\u201d, concluiu Zema.<\/p>\n

Benef\u00edcios<\/strong><\/p>\n

A Portaria n\u00b0 2.377 do Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), que detalha a regulamenta\u00e7\u00e3o, foi embasada pela pesquisa coordenada pela Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig), em parceria com a Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG), a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), a Universidade Federal de S\u00e3o Jo\u00e3o del-Rei (UFSJ) e o Instituto Federal do Norte de Minas (IFNMG), com recursos de emenda parlamentar.

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\nA Seapa tamb\u00e9m lan\u00e7a hoje o Curso de Capacita\u00e7\u00e3o Digital em Boas Pr\u00e1ticas de Produ\u00e7\u00e3o e Fabrica\u00e7\u00e3o, que estar\u00e1 dispon\u00edvel na plataforma Semear EAD da secretaria.<\/p>\n

Queijo Cabacinha<\/strong><\/p>\n

A regi\u00e3o caracterizada como produtora do Queijo Cabacinha abrange os munic\u00edpios de Cachoeira do Paje\u00fa, Comercinho, Divis\u00f3polis, Itaobim, Jequitinhonha, Joa\u00edma, Medina, Pedra Azul e Ponto dos Volantes. A produ\u00e7\u00e3o anual est\u00e1 em torno de 214 toneladas, com presen\u00e7a significativa da agricultura familiar, que responde por mais de 90% das queijarias.\u00a0<\/p>\n

O queijo, de heran\u00e7a cultural italiana do caciocavallo, \u00e9 produzido artesanalmente a partir de leite cru, coalho e soro-fermento l\u00e1cteo, sendo a massa pr\u00e9-cozida e moldada manualmente no formato de caba\u00e7a, fruto da cabaceira.<\/p>\n

Produtores comemoram<\/strong><\/p>\n

Em Pedra Azul, o casal Renato e Adriana Rocha, trabalha exclusivamente com esse queijo, a partir da tradi\u00e7\u00e3o familiar de Adriana. Renato acreditou no neg\u00f3cio, deixou o emprego anterior, eles arrega\u00e7aram as mangas e investiram na atividade.<\/p>\n

Eles constru\u00edram a queijaria na propriedade do casal e hoje produzem em torno de 20 queijos por dia. Renato Rocha comemora a regulamenta\u00e7\u00e3o do sustento da fam\u00edlia.

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\nEm 2023, o Governo de Minas declarou o Queijo Cabacinha do Vale do Jequitinhonha como patrim\u00f4nio cultural e imaterial do estado, por meio da Lei n\u00b0 24.379. Em 2014, a regi\u00e3o foi reconhecida pela produ\u00e7\u00e3o do queijo artesanal Cabacinha, por meio da Portaria do IMA n\u00b0 1.403.<\/p>\n

Melhorias na estrutura <\/strong><\/p>\n

Durante a solenidade desta quinta-feira em Pedra Azul, o Governo de Minas tamb\u00e9m entregou dez ve\u00edculos, 15 notebooks e cinco projetores \u00e0 Emater-MG para aprimorar o atendimento dos t\u00e9cnicos aos produtores de queijos.<\/p>\n

A entrega foi viabilizada pelo Projeto Queijo Minas Legal, executado em parceria com o Minist\u00e9rio P\u00fablico de Minas Gerais (MPMG), por interm\u00e9dio do Fundo Estadual de Prote\u00e7\u00e3o e Defesa do Consumidor e do Programa de Prote\u00e7\u00e3o e Defesa do Consumidor (Procon-MG).<\/p>\n

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