<\/p>\n
O sabor e a tradi\u00e7\u00e3o mineira estar\u00e3o em destaque nesta quinta-feira (4\/9), quando especialistas se re\u00fanem em Itanhandu, no Sul de Minas, para julgar os finalistas do 18\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. O evento, realizado na Funda\u00e7\u00e3o Itanhanduense Dilza Pinho Nilo, come\u00e7a \u00e0s 8h30 e ter\u00e1 os vencedores anunciados no dia 13\/9, tamb\u00e9m no munic\u00edpio.<\/p>\n
A cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o faz parte da programa\u00e7\u00e3o do Festival Gastron\u00f4mico Aromas e Sabores, realizado pela Prefeitura Municipal de Itanhandu. O concurso, promovido pelo Governo de Minas por meio da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), traz como novidade neste ano a cria\u00e7\u00e3o da categoria Queijo Minas Artesanal (QMA) Casca Florida Natural (matura\u00e7\u00e3o at\u00e9 60 dias).<\/p>\n
Categorias<\/strong><\/p>\n Al\u00e9m do QMA Casca Floresta Florida, nesta edi\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m concorrem iguarias nas seguintes categorias: Queijo Minas Artesanal\u00a0(matura\u00e7\u00e3o de 14 at\u00e9 30 dias);\u00a0Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (matura\u00e7\u00e3o de 14 a 30 dias);\u00a0Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (matura\u00e7\u00e3o acima de 50 dias); e Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (com ingredientes opcionais e\/ou\u00a0defumados).<\/p>\n Os jurados atribuir\u00e3o notas com base em crit\u00e9rios estabelecidos como apresenta\u00e7\u00e3o externa, cor, apresenta\u00e7\u00e3o interna, consist\u00eancia, aroma e sabor. O julgamento \u00e9 fechado ao p\u00fablico. Apenas os\u00a0cinco melhores queijos de cada categoria receber\u00e3o trof\u00e9us, mas\u00a0todos os produtores inscritos ganhar\u00e3o certificado de participa\u00e7\u00e3o e uma devolutiva t\u00e9cnica sobre o queijo avaliado.<\/p>\n O concurso \u00e9 voltado para queijos artesanais que possuam registro em servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o oficial (municipal, estadual ou federal) e que tenham sido classificados nos concursos regionais das \u00e1reas caracterizadas. No caso dos estabelecimentos de QMA que n\u00e3o fazem parte das regi\u00f5es caracterizadas, podem participar os produtos que estejam legalizados aqueles que tenham habilita\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria. O regulamento do concurso est\u00e1 dispon\u00edvel no\u00a0site da\u00a0Emater-MG.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O sabor e a tradi\u00e7\u00e3o mineira estar\u00e3o em destaque nesta quinta-feira (4\/9), quando especialistas se…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-29081","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jogos-ao-vivo"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29081"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29081\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}