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A produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a mineira est\u00e1 cada vez mais ligada \u00e0 ci\u00eancia, \u00e0 tecnologia e \u00e0 inova\u00e7\u00e3o. Nesta quarta-feira (25\/2), foi inaugurado o Centro de Refer\u00eancia \u00e0 Cacha\u00e7a de Salinas, considerada a Capital Nacional da Cacha\u00e7a, no Norte de Minas.<\/p>\n
Vinculado ao Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG) \u2013 Salinas, o centro recebeu mais de R$ 780 mil do Governo de Minas, via Secretaria de Estado da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa) e Funda\u00e7\u00e3o de Apoio \u00e0 Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig).<\/p>\n
Al\u00e9m disso, toda a interlocu\u00e7\u00e3o para a execu\u00e7\u00e3o do projeto foi realizada com apoio da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econ\u00f4mico (Sede-MG), no \u00e2mbito do Projeto de Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o (PCTI).<\/p>\n
O recurso ser\u00e1 utilizado na estrutura\u00e7\u00e3o e moderniza\u00e7\u00e3o do laborat\u00f3rio de an\u00e1lises f\u00edsico-qu\u00edmicas da institui\u00e7\u00e3o, bem como para a concess\u00e3o de bolsas de pesquisas no setor visando apoiar a cadeia produtiva de cacha\u00e7a artesanal do Norte de Minas Gerais.<\/p>\n
Esse j\u00e1 \u00e9 o terceiro centro de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) dedicado \u00e0 bebida em Minas Gerais, se juntando aos Centros de Refer\u00eancia em Cacha\u00e7a de Lavras, inaugurado em 2024, e de Florestal, lan\u00e7ado em 2025, ambos tamb\u00e9m com investimentos do Governo de Minas.
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Centro da Cacha\u00e7a em Salinas<\/strong><\/p>\n Assim como os outros centros j\u00e1 institu\u00eddos no estado, o laborat\u00f3rio do IFNMG tem o objetivo de fortalecer a cadeia produtiva da cacha\u00e7a mineira, validando metodologias anal\u00edticas, promovendo a capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e consultoria para produtores e parcerias institucionais.<\/p>\n A partir dessa atua\u00e7\u00e3o, \u00e9 esperada a redu\u00e7\u00e3o da informalidade da produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a, o que ir\u00e1 gerar impacto positivo na qualidade e na seguran\u00e7a da bebida.<\/p>\n “Com essas novas estruturas, esperamos gerar valor agregado \u00e0 cacha\u00e7a mineira de alambique, trazendo mais atratividade, certifica\u00e7\u00e3o, qualidade e possibilidade de exporta\u00e7\u00e3o a esse produto genuinamente mineiro\u201d, destaca o subsecret\u00e1rio de Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o da Sede-MG, Lucas Mendes.<\/p>\n O local tamb\u00e9m ir\u00e1 fomentar o desenvolvimento cient\u00edfico e tecnol\u00f3gico da regi\u00e3o, conectar o setor produtivo \u00e0 academia e ampliar a atua\u00e7\u00e3o regional nas \u00e1reas de P&D. O laborat\u00f3rio tamb\u00e9m servir\u00e1 como um aparato t\u00e9cnico e pr\u00e1tico para acad\u00eamicos do curso superior em Produ\u00e7\u00e3o de Cacha\u00e7a, \u00fanico no Brasil, oferecido pelo IFNMG – Salinas. \n
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Minas Gerais \u00e9 o maior produtor de cacha\u00e7a de alambique do Brasil, respondendo por quase 40% dos estabelecimentos elaboradores do produto registrados no pa\u00eds (501). Ao todo, s\u00e3o 13,5 milh\u00f5es de litros produzidos por ano e mais de 2,4 mil cacha\u00e7as registradas.<\/p>\n O polo da cacha\u00e7a artesanal de Salinas ainda \u00e9 reconhecido como Arranjo Produtivo Local (APL) pelo Estado e det\u00e9m Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG), medidas que valorizam o produto e os empreendedores locais.<\/p>\n Apesar disso, a cadeia produtiva local, reconhecida por sua tradi\u00e7\u00e3o e qualidade, ainda enfrenta desafios quanto \u00e0 competitividade, legaliza\u00e7\u00e3o e acesso a novos mercados. Nesse sentido, o novo Centro de Refer\u00eancia surge justamente para aproximar a ci\u00eancia, a tecnologia e a inova\u00e7\u00e3o dos produtores locais, oferecendo solu\u00e7\u00f5es e certifica\u00e7\u00f5es para elevar a qualidade do produto.<\/p>\n “Al\u00e9m de aumentar a competitividade, baixar custos e facilitar a log\u00edstica, o laborat\u00f3rio em Salinas ir\u00e1 trazer mais qualidade para a nossa cacha\u00e7a e auxiliar produtores que quiserem legalizar seu produto, j\u00e1 que o produtor vai acompanhar de perto as an\u00e1lises, podendo fazer adequa\u00e7\u00f5es.\u201d, afirma o presidente da Associa\u00e7\u00e3o de Produtores Artesanais de Cacha\u00e7a de Salinas (Apacs), Jean Henrique de Oliveira.<\/p>\n Atualmente, a Apacs conta com 27 associados e mais de cem r\u00f3tulos de cacha\u00e7a registrados.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Relacionadas A produ\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a mineira est\u00e1 cada vez mais ligada \u00e0 ci\u00eancia, \u00e0 tecnologia…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-38679","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jogos-ao-vivo"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38679"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38679\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} |