{"id":49567,"date":"2026-10-30T13:19:22","date_gmt":"2026-10-30T16:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/2026\/10\/30\/juri-especializado-escolhe-campeoes-do-concurso-estadual-dos-queijos-artesanais-em-diamantina\/"},"modified":"2026-10-30T13:19:22","modified_gmt":"2026-10-30T16:19:22","slug":"juri-especializado-escolhe-campeoes-do-concurso-estadual-dos-queijos-artesanais-em-diamantina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/2026\/10\/30\/juri-especializado-escolhe-campeoes-do-concurso-estadual-dos-queijos-artesanais-em-diamantina\/","title":{"rendered":"J\u00fari especializado escolhe campe\u00f5es do Concurso Estadual dos Queijos Artesanais\u00a0em Diamantina"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>A cidade hist\u00f3rica de Diamantina, no Vale do Jequitinhonha, sediou, nessa quarta-feira (dia 28\/10), o julgamento de finalistas do 19\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. Participaram da disputa 148 queijos, selecionados em concursos regionais e municipais realizados em v\u00e1rias regi\u00f5es do estado. A lista dos campe\u00f5es ser\u00e1 divulgada na cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o, no dia 14\/11, em Diamantina.<\/p>\n<p>\u201cFalou em Minas Gerais, a gente tem que falar em queijo artesanal. Com o reconhecimento da Unesco do Modo de Fazer do Queijo Minas Artesanal, entramos para o cen\u00e1rio mundial dos queijos. E o\u00a0concurso estadual d\u00e1 uma grande visibilidade para os produtores, especialmente os pequenos, ajudando no desenvolvimento econ\u00f4mico dessas fam\u00edlias e do estado\u201d, salienta o diretor t\u00e9cnico da  , Gelson Lemes.<\/p>\n<p>A Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais traz seis categorias, sendo uma delas novidade na premia\u00e7\u00e3o: longa matura\u00e7\u00e3o (50 a 180 dias) do Queijo Minas Artesanal (QMA). As outras s\u00e3o: Queijo Minas Artesanal com Matura\u00e7\u00e3o at\u00e9 30 dias e Casca Florida. J\u00e1 as demais categorias abrangem os queijos artesanais: 1) Massa Cozida com 14 a 30 dias de matura\u00e7\u00e3o, 2) matura\u00e7\u00e3o acima de 60 dias e 3) queijos com ingredientes opcionais ou defumados. Entre os queijos artesanais vale destacar a estreia no concurso do Queijo Artesanal do Vale do Sua\u00e7u\u00ed, que foi regulamentado em mar\u00e7o deste ano.<\/p>\n<p><strong>Premia\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>O j\u00fari do concurso \u00e9 composto por estudiosos da produ\u00e7\u00e3o queijeira e profissionais de gastronomia. As avalia\u00e7\u00f5es incluem aspectos externos como apresenta\u00e7\u00e3o (formato e acabamento) e cor (uniforme ou manchada). Ap\u00f3s serem partidos, foram analisadas a textura (olhaduras e granula\u00e7\u00e3o), a consist\u00eancia (dureza e untuosidade) e o paladar e o olfato (sabor e aroma) dos queijos. \u201cHoje na nossa mesa, tivemos queijos de excel\u00eancia, alto n\u00edvel mesmo. Num concurso como esse, a gente descobre novos sabores e nuances. Ent\u00e3o percebe-se que o n\u00edvel est\u00e1 muito alto e competitivo esse ano\u201d, comenta a jurada Maricell Hussein.<\/p>\n<p>Ser\u00e3o premiados com trof\u00e9us os cinco primeiros classificados em cada categoria (Campe\u00e3o, Vice-Campe\u00e3o, 3\u00b0, 4\u00b0 e 5\u00b0 colocados). Os demais participantes v\u00e3o ganhar um Certificado de Participa\u00e7\u00e3o e todos recebem um relat\u00f3rio t\u00e9cnico com a devolutiva da avalia\u00e7\u00e3o dos queijos pelos jurados. O 19\u00ba Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais \u00e9 promovido pelo Governo de Minas, por meio da Emater-MG, vinculada \u00e0 Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento e este ano tem o apoio da Prefeitura de Diamantina-MG.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A cidade hist\u00f3rica de Diamantina, no Vale do Jequitinhonha, sediou, nessa quarta-feira (dia 28\/10), o&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-49567","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jogos-ao-vivo"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49567"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49567\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipatingafc.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}